Abate Halal

O abate Halal deve atender às seguintes condições:

a) Sobre os animais:

Devem pertencer a espécies lícitas, ou seja, permitidas por Deus para consumo;
Precisam estar saudáveis e em perfeitas condições físicas no momento do abate;
Necessitam ser previamente aprovados pelas autoridades sanitárias competentes, assegurando a conformidade com normas de saúde pública.

b) Sobre o responsável pelo abate:

O procedimento deve ser realizado exclusivamente por um muçulmano em pleno uso de suas faculdades mentais;
Esse profissional deve possuir conhecimento integral das regras islâmicas e compreender a importância espiritual do ritual.

c) Intenção e consciência:

O sangrador deve realizar o abate com a intenção clara da degola, plenamente consciente de sua ação.

d) Invocação do nome de Deus:

Antes do corte, é obrigatória a recitação da frase:

“Em nome de Deus, Deus é maior!” (Bismillah Allahu Akbar),
reforçando o caráter sagrado do ato.

e) Equipamentos e utensílios:

Devem ser de uso exclusivo para o abate Halal, não podendo ser utilizados em produtos não Halal.

f) Condições da faca:

A lâmina deve estar bem afiada, evitando sofrimento e assegurando um corte preciso.

g) Método do corte:

O corte deve ser único e unidirecional, sem interrupções.
Deve atingir simultaneamente a traqueia, o esôfago, as artérias carótidas e a veia jugular, possibilitando a morte rápida do animal e o escoamento total do sangue.

h) Escoamento do sangue:

O sangramento deve ser espontâneo e completo, eliminando toxinas e garantindo a pureza da carne.

i) Supervisão religiosa:

Um inspetor muçulmano treinado deve estar presente na planta frigorífica para fiscalizar todo o processo, assegurando que cada etapa esteja em conformidade com as normas islâmicas.

j) Confirmação da morte:

Apenas após a confirmação da morte do animal pelo abate Halal ele poderá seguir para as etapas seguintes de processamento.